香螺的做法 香螺的簡介
香螺的做法 香螺的簡介
香螺的簡介
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。主要分布于中國遼寧（海洋島，大連），山東（蓬萊，長山八島，煙臺，威海，俚島，東楮島）等地。
棲息于潮下帶較深砂泥質(zhì)海底，海底拖網(wǎng)常采到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時會在海底產(chǎn)下大型卵塊。海水深海約20至78米的泥沙質(zhì)海底。
香螺的做法
原料：
香螺肉（500克）、冬筍片（75克）、冬菇片（4片）、蔥段（45克）、黃酒（75克）、鹽（少許）、菱粉（少許）、清湯（少許）。
步驟：
1、將香螺殼敲開，取出肉，除去尾部，用少許鹽搓一搓，去盡香螺肉的黏液，再用清水洗凈，然后片成薄片，越薄越好，否則炒不嫩。
2、開旺火熱豬油（30克）、鍋，將響螺片放下去一拉，倒出，濾去油。
3、在鍋內(nèi)另加少許豬油燒熱，將蔥段，冬筍片、冬菇片一起放入略炒，再加鹽、酒、菱粉、清湯勾好芡，隨即將拉過的香螺片倒入，一起迅速炒幾下即好。
【香螺的做法 香螺的簡介】相關(guān)文章：
油螺是怎樣的？油螺怎么吃？06-12
香煮花生做法07-12
紅燒醬香茄子的做法05-22
香芋燒肉的做法大全06-29
香辣鱈魚燉豆腐的做法08-11
香醉閘蟹美味做法10-07
香蘭的養(yǎng)殖方法06-15
鍋盔的簡介，鍋盔的做法10-03
七里香歌詞02-06
黃香溫席的故事07-23