黃瓜排骨湯的做法

湯在滋補(bǔ)身體上有很好幫助，對(duì)湯的選擇要先對(duì)湯進(jìn)行了解，不同湯對(duì)身體幫助不同，蔬菜湯、紫菜湯、雞蛋湯都是很常見(jiàn)的，對(duì)這些湯制作上，都是比較簡(jiǎn)單，黃瓜排骨湯也是不錯(cuò)之選，黃瓜含有豐富的維生素，排骨含有的蛋白質(zhì)較多，對(duì)這樣湯選擇利于身體各方面發(fā)展，對(duì)黃瓜排骨湯的做法如何呢？

黃瓜排骨湯：

做法一

材料：排骨200公克，薏仁50公克，黃瓜200公克，干海帶芽10公克，姜片5公克，水1800cc，鹽少許

做法

1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用。

2.干海帶芽洗凈;黃瓜去皮、切成塊狀;薏仁以冷水浸泡3小時(shí)后取出瀝干，備用。

3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。

4.將姜片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續(xù)煮約30分鐘后，加入鹽調(diào)味即可。

做法二

材料

主料：干的黃花菜160g、硬肋500g

佐料：鹽，清水。

做法

1.排骨洗凈，干黃花稱(chēng)重好，洗凈入溫水中稍微浸個(gè)幾10分鐘到20分鐘，

如果清洗時(shí)水中出現(xiàn)黃色，一定要多淘幾遍。

2.泡好的黃花打個(gè)結(jié)，以免煲湯時(shí)花頭散開(kāi)太軟散開(kāi)或斷開(kāi)影響美觀，

如果不介意，也可以不打結(jié)。

3.把洗好的硬排入開(kāi)水中焯凈血水。

4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。

5.然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，

6.放入黃花，

7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘，

8.最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。

在對(duì)黃瓜排骨湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃瓜排骨湯的時(shí)候，可以按照以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)黃瓜排骨湯制作時(shí)間上，對(duì)排骨制作時(shí)間要長(zhǎng)些，這樣制作出的湯才會(huì)更加好喝的，這點(diǎn)制作黃瓜排骨湯的時(shí)候要知道的。

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