現(xiàn)在農(nóng)村干什么賺錢？農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目熱薦(2)
為了找到這種瀕臨滅絕的藍(lán)塘土豬，74歲的張悅?cè)驶沓鋈チ�，一�?tīng)說(shuō)哪個(gè)地方有藍(lán)塘土豬，他就馬上坐摩托車趕過(guò)去。兩三月下來(lái)，依舊找不到正宗的土豬。張悅?cè)实呐e動(dòng)感動(dòng)了一位叫李建軍的人，李建軍是當(dāng)?shù)匾患沂称氛菊鹃L(zhǎng)，他對(duì)周圍的生豬資源非常熟悉，在李建軍的幫助下，張悅?cè)寿I到了10幾頭藍(lán)塘土豬。得到了夢(mèng)寐已久的藍(lán)塘土豬，張悅?cè)示拖竦玫叫膼?ài)玩具的孩子一樣�？墒呛芏嗳硕己芗{悶，這種早已被養(yǎng)殖戶淘汰的豬種，誰(shuí)養(yǎng)誰(shuí)虧本，74歲的張悅?cè)誓軖甑藉X嗎?2011農(nóng)村賺錢項(xiàng)目由于藍(lán)塘土豬肥肉多，養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，很多人都把養(yǎng)藍(lán)塘土豬當(dāng)成了累贅，而張悅?cè)蕝s把藍(lán)塘土豬當(dāng)成了寶，甚至是致富的關(guān)鍵。沒(méi)有人知道張悅?cè)示烤勾蚴裁此惚P。
藍(lán)塘土豬雖然肉質(zhì)好，但是瘦肉率只有30%多;而瘦肉型豬雖然瘦肉率超過(guò)了60%，可是肉質(zhì)一般。能不能把兩者進(jìn)行雜交呢，雜交的后代是否肉質(zhì)又好，瘦肉率又高呢?張悅?cè)书_(kāi)始了他的雜交實(shí)驗(yàn)。
和張悅?cè)实脑O(shè)想一樣，這種藍(lán)塘土豬和瘦肉型豬雜交出來(lái)的后代，體型和膚色更像瘦肉型豬，肉質(zhì)很接近土豬，瘦肉率比土豬提高了10%。可是沒(méi)想到這種張悅?cè)收J(rèn)為很不錯(cuò)的豬，竟然沒(méi)有瘦肉型豬賣得貴。
張悅?cè)试瓉?lái)以為肉質(zhì)好就能賣好價(jià)錢，可沒(méi)想到在市場(chǎng)上，決定豬肉價(jià)格的是瘦肉率。一般瘦肉型豬的瘦肉率都超過(guò)60%，但是張悅?cè)署B(yǎng)出的豬只有40%的瘦肉率。在生豬行業(yè)里，收豬的人是這樣確定豬的收購(gòu)價(jià)。
前腿第四根排骨現(xiàn)在是5厘米，豬腰中間現(xiàn)在是4厘米，豬尾的第二條溝，是3厘米，這樣相加起來(lái)12厘米，12厘米按照規(guī)定要減3毛錢。
這樣量完之后，如果豬背的三點(diǎn)肥膘加起來(lái)厚度超過(guò)了10厘米，每超出一厘米，每斤豬肉就要減掉一毛錢。張悅?cè)实呢i肉口感雖好，可每次一斤都要減去五六毛錢，費(fèi)了半天勁還沒(méi)有瘦肉型豬賣得貴，效益不好。所以張悅?cè)什坏貌幌胂雱e的辦法。
2008年，又一個(gè)豬種引起了張悅?cè)实臉O大興趣。
然而實(shí)踐很快證明，藍(lán)塘土豬和野豬的雜交后代雖然瘦肉率提高到了50%，但依舊沒(méi)法和瘦肉型豬肉60%的瘦肉率相比。土豬不行，野豬也失敗了，以前很多科學(xué)難關(guān)都難不住的張悅?cè)�，竟然被幾頭豬難住。這一年是2007年，張悅?cè)室呀?jīng)75歲了，5年時(shí)間他一共投入了近百萬(wàn)元，換回的卻是頭上更多的白發(fā)和一連串的失敗。難道農(nóng)業(yè)真的沒(méi)有做頭嗎?張悅?cè)屎懿桓市摹?/p>
經(jīng)過(guò)一番實(shí)驗(yàn)，2008年，張悅?cè)式K于養(yǎng)出了一種土豬，野豬和瘦肉型豬三元雜交的豬種，張悅?cè)剩鹤吡俗吡�，玩夠了玩夠了，下次再�?lái)下次再來(lái)，再出來(lái)玩。
經(jīng)過(guò)比較，這種豬不但味道鮮美，瘦肉率也超過(guò)了60%，和瘦肉型豬不相上下。一個(gè)曾經(jīng)向張悅?cè)蕦W(xué)習(xí)發(fā)酵床和發(fā)酵飼料的野豬養(yǎng)殖戶吳慶五，看到張悅?cè)实呢i肉品質(zhì)很好，決定把這些豬肉賣到深圳的專賣店去。
7年過(guò)去了，張悅?cè)实霓r(nóng)場(chǎng)已經(jīng)從一個(gè)變成三個(gè)，生豬年出欄量達(dá)到2000頭。令張悅?cè)氏氩坏降氖�，由于他�?duì)藍(lán)塘土豬的開(kāi)發(fā)，土豬又得到了人們的重視。
更令張悅?cè)矢吲d的是，在張悅?cè)实氖痉断拢浇呀?jīng)有10多家養(yǎng)殖戶引進(jìn)他的雜交豬。
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