紅燒魚(yú)的做法大全圖解

　　魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味”之說(shuō)。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚(yú)”部，而不入“肉”部，將魚(yú)當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚(yú)歷來(lái)成為人們喜愛(ài)的食品。魚(yú)不但味道鮮美，還對(duì)人體有多種保健功能。也是我們身體所需的健康肉類(lèi)蛋白質(zhì)的來(lái)源。下面是小編整理的紅燒魚(yú)的做法大全圖解，歡迎查看。

　　步驟

　　1.羅非魚(yú)去鱗內(nèi)臟洗凈。

　　2.把魚(yú)身上抹上雞蛋液。

　　3.然后放入鍋中煎至。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.然后放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

　　6.加入適量的清水。

　　7.在加入老抽。

　　8.加入料酒。

　　9.加入酒釀汁和白糖。

　　10.加蓋大火燒至20分鐘。

　　11.湯汁半干加少許鹽調(diào)味。

　　12.大火收汁，湯汁濃稠關(guān)火。

　　小貼士

　　煎魚(yú)時(shí)在魚(yú)身上涂抹蛋液，可以使魚(yú)煎至的更加完整不破皮。

　　酒釀汁已經(jīng)有些甜味，如果不喜歡偏甜可以不加白糖。

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