紅燒鱸魚燉豆腐的做法

　　紅燒鯉魚燉豆腐是一道菜品，主料為鯉魚、豆腐。下面就是小編整理的紅燒鱸魚燉豆腐的做法，一起來(lái)看一下吧。

　　用料

                                   老豆腐        

                                   李錦記秘制紅燒汁

                                   生抽        

                                   蔥（大蔥小蔥都要）、姜、蒜

                                   香菜        

                                   花椒        

                                   油、鹽

　　紅燒鱸魚燜豆腐的做法

　　1.   魚買來(lái)清洗干凈后，在魚身放些鹽，切幾片姜片放在魚里和盤子下邊，先腌一會(huì)

　　2.   豆腐切快，下鍋前在鹽水中泡十五分鐘左右

　　3.   切蔥姜蒜和花椒，小蔥蔥頭部分切成條狀，姜切成姜絲，花椒切丁。

　　4.   開火，冷鍋熱一會(huì)后，往鍋里倒油，同時(shí)放兩片姜片和一丁點(diǎn)鹽

　　5.   將腌好的魚表面用吸水紙吸干水分，待油熱后放入鍋中，開始煎魚，最開始放入鍋中不要急著翻開，可以稍微轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油浸遍魚身，煎五分鐘左右，下邊的魚身大概煎成金黃色后把魚翻過(guò)來(lái)，煎另一邊。同樣的方法，煎好兩面魚身后先拿出鍋，鍋里留底油。

　　6.   泡好的豆腐塊放入鍋中，先煎一會(huì)，兩邊都煎出黃色時(shí)候拿出來(lái)。

　　7.   將鍋用水涮洗后，放少量油，將切好的大蔥，姜絲，蒜米，花椒一塊放入鍋中，稍微翻炒下，倒入兩小勺生抽，炒出香味后加入兩碗熱水，半碗紅燒汁。

　　8.   將魚、豆腐一塊放入鍋中，中火燜，先蓋鍋蓋燜個(gè)三五分鐘。將鍋蓋拿開后，不斷地往上邊的魚身上澆湯汁，湯汁快收好的時(shí)候放入小蔥的蔥頭，等湯汁收好后撒小蔥和香菜，關(guān)火裝盤。

[紅燒鱸魚燉豆腐的做法]相關(guān)文章：

1.紅燒肉燉干豆腐的做法

2.油光魚燉豆腐的做法

3.魚燉豆腐的做法大全

4.燉豆腐的做法有哪些

5.醬燉豆腐的做法步驟

6.豆腐燉青菜的做法

7.排骨燉豆腐做法

8.哈喇燉豆腐的做法

9.黃刺魚燉豆腐的做法

10.關(guān)于燉豆腐的做法

【紅燒鱸魚燉豆腐的做法】相關(guān)文章：

海膽燉豆腐的做法12-06

香辣鱈魚燉豆腐的做法02-15

紅燒腔骨的做法06-08

紅燒茄子的做法06-02

家常豆腐的做法06-07

紅燒茄子蓋飯的做法04-23

簡(jiǎn)單紅燒茄子的做法04-23

高壓鍋紅燒牛排的做法01-06

蜜汁燉魷魚的做法及魷魚的功效07-06

豆腐皮蛋羹的具體做法是什么？01-04