黑頭魚怎么做好吃

　　黑頭魚俗名豬嘴魚，齒小而鰓耙多且長。下面是小編整理的黑頭魚怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。

　　油淋黑頭魚

　　食物：

　　黑頭魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、花生油、香菜

　　菜譜做法：

　　1.黑頭魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。

　　2.在魚身兩面各劃幾刀。

　　3.放入盤中，加蔥姜絲，鹽，料酒。

　　4.放入蒸鍋中。

　　5.旺火蒸10分鐘。

　　6.取出撇去蒸魚的湯汁及蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲。

　　7.用炒勺把花生油燒熱。

　　8.均勻的澆在魚身上。

　　9.再撒上些香菜段即可。

　　清蒸黑頭魚

　　主料：黑頭魚 一條，蔥姜絲 少許，白胡椒粉 ，料酒 適量，鹽，蒸魚豉油 適量，糖 1勺(不加也行)，

　　做法步驟

　　1.把魚給收拾干凈，魚背部兩側(cè)各劃一刀，一厘米左右深即可

　　2.擦干凈魚，用食鹽，料酒，白胡椒粉均勻擦洗魚身反正兩面和里外面。腌制15分鐘。

　　3.盤子底墊蔥段和姜片，魚肚子里塞蔥，魚身放姜片和蔥段。入鍋前淋少許料酒，蒸8分鐘(開鍋再放魚)。

　　4.蒸魚豉油加一勺糖，少許水調(diào)勻。

　　5.魚出鍋，倒掉盤子里的水，去掉蔥姜。從新擺上蔥姜絲，起鍋燒熱油澆一勺。

　　食用價值

　　黑頭魚營養(yǎng)價值豐富，富含維生素、鈣鐵等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑頭魚可以補充人體所需的鈣和蛋白質(zhì)，增強人體抵抗力。

[黑頭魚怎么做好吃]

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