西蘭花怎么做好吃

　　蠔油蒜蓉西蘭花

　　簡介：

　　一道有爽口的營養(yǎng)蔬菜，意外的美味。

　　因為晨夫看到GQ男士上說西蘭花是減肥好幫手，所以讓我做西蘭花給他吃，可是在我的記憶力，西蘭花一直是一配角的形式出現(xiàn)的，比如賽螃蟹旁邊會有一大圈西蘭花，比如牛排旁邊會點綴兩朵增加鮮艷的顏色，可是最為主菜，這是第一次，卻沒想到這么好吃。

　　來，讓我們恭喜西蘭花，終于當(dāng)上了主角!!!

　　用料：

　　西蘭花 1棵

　　蒜 半頭

　　蠔油 1茶匙

　　鹽 適量

　　蠔油蒜蓉西蘭花的做法：

　　西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽。

　　水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。

　　坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 “快”。

　　如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當(dāng)淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

　　小貼士

　　剩下的西蘭花梗不要扔哦，那也是精華，削削皮，焯一下，可以涼拌哦，一樣爽脆好吃咧~~

　　我沒有在放鹽，因為本來他也不是下飯菜，再加上我倆口淡，覺得蠔油本身的咸淡就夠了，而且焯西蘭花時也放鹽了，多少是有咸味的~

　　多吃西蘭花，減肥有抗癌哦~~~

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