草魚(yú)頭豆腐湯的家常做法
魚(yú)湯是很多人喜愛(ài)選擇，喝魚(yú)湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，這樣湯常喝，對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，同時(shí)它適合各類(lèi)人群選擇，對(duì)中老年人也是可以放心選擇它的，那草魚(yú)頭豆腐湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得知道該如何制作最佳。
草魚(yú)頭豆腐湯的做法：
主料：草魚(yú)500克
輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克
調(diào)料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克
草魚(yú)豆腐湯的做法：
1. 將草魚(yú)切成長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的塊;
2. 豆腐切成同樣大小的塊;
3. 青蒜切成段;
4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚(yú)塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚(yú)上色;
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7. 見(jiàn)湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚(yú)，又稱(chēng)鯇魚(yú)、鰩魚(yú);
2. 中醫(yī)認(rèn)為草魚(yú)熟食有暖脾胃，補(bǔ)氣血的功效，可做滋補(bǔ)食療品;
3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;
4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。
在對(duì)草魚(yú)頭豆腐湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作草魚(yú)頭豆腐湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)草魚(yú)頭豆腐湯制作數(shù)量上，每次都是不能制作太多，這樣的湯是很難保存的，尤其是夏季草魚(yú)頭豆腐湯更是容易壞掉。
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