?草魚(yú)豆腐湯的做法

?草魚(yú)豆腐湯的做法1

相信大家對(duì)于草魚(yú)豆腐湯這道湯肯定是非常熟悉的吧，草魚(yú)豆腐湯是我們常見(jiàn)的一道湯，草魚(yú)豆腐湯的做法非常的簡(jiǎn)單，采用到的食材很容易在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到而且價(jià)格也不貴，不過(guò)草魚(yú)豆腐湯卻含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以草魚(yú)豆腐湯是一道性?xún)r(jià)比非常高的湯，我們有必要學(xué)習(xí)一下草魚(yú)豆腐湯的做法。

主料：草魚(yú)500克

輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克

調(diào)料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克

制作：

1. 將草魚(yú)切成長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的塊;

2. 豆腐切成同樣大小的塊;

3. 青蒜切成段;

4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚(yú)塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚(yú)上色;

5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;

6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;

7. 見(jiàn)湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。

在上面的文章里面我們介紹了一道常見(jiàn)的.湯，那就是草魚(yú)豆腐湯，我們知道草魚(yú)豆腐湯不但美味而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草魚(yú)豆腐湯的做法，大家現(xiàn)在肯定都懂得如何自制草魚(yú)豆腐湯了吧。

?草魚(yú)豆腐湯的做法2

　　食材

　　草魚(yú)一條

　　豆腐一小塊

　　姜片適量

　　鹽適量

　　蒜苗適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備食材。魚(yú)肚子里的黑膜去掉，豆腐切小塊。

　　2. 鍋燒干，用一片姜按著把鍋底擦一遍。這樣魚(yú)不會(huì)掉皮。

　　3. 鍋中放油，熱鍋冷油，放入魚(yú)小火把兩面煎一下。

　　4. 煎好，倒入兩大碗涼水。放入姜片。大火燒開(kāi)。

　　5. 大火燒開(kāi)五六分鐘，倒入豆腐，小火慢燉二十分鐘。

　　6. 出鍋前放去鹽調(diào)味，出鍋后撒些許蒜苗粒。奶白奶白的湯。

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