關(guān)于小滿(mǎn)的由來(lái)及習(xí)俗
小滿(mǎn)的由來(lái)
春天過(guò)后，我們很快就要迎來(lái)夏季。小滿(mǎn)是二十四節(jié)氣之一,夏季的第二個(gè)節(jié)氣。每年5月20日到22日之間視太陽(yáng)到達(dá)黃徑60°時(shí)為小滿(mǎn)。
《月令七十二候集解》:“四月中,小滿(mǎn)者,物致于此小得盈滿(mǎn)。”這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類(lèi)等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿(mǎn),但還沒(méi)有成熟,約相當(dāng)乳熟后期,所以叫小滿(mǎn)。此外，小滿(mǎn)也是形容雨水量的情況。
小滿(mǎn)的習(xí)俗
祭車(chē)神：
是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿(mǎn)習(xí)俗。傳說(shuō)中，車(chē)神是一條白龍，在小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，人們?cè)谒?chē)驀上放上魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，祝福水源涌旺，希望雨季能夠多下些雨。
祭蠶：
相傳小滿(mǎn)為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿(mǎn)節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。我國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶絲為主，中國(guó)盛產(chǎn)的絲綢便由此而來(lái)。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛。
吃苦菜：
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)�？嗖耸侵袊�(guó)人最早食用的野菜之一�！侗静菥V目》中提及這種苦菜：久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。
小滿(mǎn)節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
苦苦菜
“春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)�！毙M(mǎn)時(shí)節(jié)，飲食以清淡為宜，而過(guò)去這個(gè)時(shí)候，正是，包括苦菜在內(nèi)的各類(lèi)野菜上市的時(shí)候。因此，這天民間有著小滿(mǎn)吃野菜、苦菜，清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來(lái)就讓人食欲大增。
麥糕餅
自古傳說(shuō)小滿(mǎn)是蠶神的生日，因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多，小滿(mǎn)又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，因而對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。
枸杞苗
又稱(chēng)枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
仙人掌
或許很少人吃過(guò)這種植物，但仙人掌的開(kāi)發(fā)價(jià)值很高，具有獨(dú)特的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素，能夠增強(qiáng)人體免疫能力。制作仙人掌時(shí)先剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉，還能適當(dāng)削皮，使口感更好。
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